红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋 、揉捻（切） 、发酵 、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷 、镁 、钾 、咖啡碱、异亮氨酸 、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸 、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲 ，可利尿 、消除水肿 ，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。
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