一杯来自春天的绿茶，滋味鲜爽

，香气清新。但很多人会有这样的疑问
：为什么我喝的绿茶感受不到鲜爽与清新
，只感觉又苦又涩？

　　这种情况一般只有两种原因，一是茶不好，二是你泡不好。

　　茶不好这种情况比较少见，绿茶中的春茶一般只要制作工艺没有大问题，品质不会太差。又苦又涩的茶很大部分原因就是在泡茶时候出现问题。

　　绿茶冲泡看似简单，实际操作起来可没那么简单。很多人习以为常的泡茶习惯
，都错了
！总结了平常尊龙凯时人生就是搏泡绿茶中最容易出现问题的环节，下次泡绿茶时试一试就知道绿茶怎么泡了
。

　　01.水开了立即泡茶
！

　　有多少人习惯用沸水泡绿茶？很多人也许知道绿茶不要用沸水
，但在实际操作中，觉得还要等一会，太麻烦了，等不及，水烧开了立马就用沸水冲泡。

　　控制水温是冲泡绿茶的关键！

！重要的事一再强调。

　　绿茶尤其是春茶

，细嫩的居多，水温过高会使芽叶被泡熟无法展现优美的姿态，还会使茶汤泛黄
、叶底变暗。

　　高级细嫩名茶用80℃~85℃水温冲泡即可
；大宗绿茶用85℃~90℃水温冲泡
。

　　02.茶叶多放点
！

　　中国人都好客
，客来泡茶是传统礼仪。很多人潜意识觉得茶叶放得太少会给人感觉很抠
，于是宁多不可少。于是泡出来的，往往是一杯浓茶。

　　老茶客一般喜欢浓茶
，因为一杯可以多加几次水

。浓茶不宜多饮，对身体不友好暂且不谈，浓茶特点便是苦涩感太强了。即使是名优绿茶
，泡浓了也是又苦又涩。

　　所以泡茶真的不能贪多，把握不准量宁可少一点也不要多放茶叶
。

　　正确的投茶量是1：50~1：60，一般3g茶叶
，注入沸水150~200毫升
。

　　另外绿茶真的不耐泡
，一般两三泡就完全没滋味了
。所以要想通过多放干茶来增加耐泡度是不可行的，建议还是不要怕麻烦，合理投茶，没喝过瘾的话两三泡后倒掉再重新来一杯。

　　03.什么水都可以泡茶！

　　泡茶用水不是影响茶汤滋味的直接因素，但也是间接因素。

　　很多人习惯用自来水烧开后泡茶
，这样泡茶不是不能喝，而是茶汤品质不高。自来水中含氯

，在水管中滞留较久
，含有较多铁质
，泡茶会影响茶汤的颜色和滋味
。

　　泡茶用水
，从现实角度看，矿泉水是好选择。矿泉水保留了一些矿物质成分
，水质也基本没问题
，用来泡茶，只要冲泡方法得当
，大概就是你在茶室、茶馆里喝到的水准了
。

　　当然更好的可能就是陆羽说的山泉水了，但这种可遇不可求，不太现实

。

　　不建议用自来水、纯净水、蒸馏水、雨水

、雪水泡茶
。如果自来水经过净水处理，也可用来沏茶
。

　　其余什么器皿的选择、上投法下投法
，私以为只是锦上添花，这三点才是基础。

　　避开这三个误区
，用合适的水、稍低的水温、适量的干茶，试试冲泡一杯绿茶吧，保证清香四溢~