目前行业内统一认可的茶叶分类是按照发酵程度来划分的

，由于制茶工艺的不同，导致了茶叶发酵程度的不一样，进而影响到茶叶中茶多酚的氧化聚合程度。在我国
，茶叶主要分为六大类
，分别是绿茶
、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶
。

六大茶叶的制作工艺以及功效

绿茶
：绿茶是我国产量大的茶叶，同时是六大茶叶中的"不发酵茶"。它由杀青、揉捻、干燥三个步骤制作完成
。主要品种杭州西湖龙井
、江苏洞庭碧螺春、安徽黄山毛峰、江西庐山云雾
、河南信阳毛尖
、安徽六安瓜片等。

绿茶富含胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素e
。绿茶本身热量低，可以减少体内脂肪的积累。因此绿茶具有减肥作用
，保护牙齿和延缓衰老都是它的作用。但不适合体寒的人
。

黄茶：黄茶是中国的特产

，属微发酵茶
，其制作过程与绿茶相似，只是多了"闷黄"一步。其制作过程为：鲜叶杀青、揉捻——闷黄
、干燥。主要品种有北港毛尖、霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽、远安黄茶
、温州黄汤、皖西黄大茶
、广东大叶青等
。

黄茶富含茶多酚，具有提神醒脑，消食化滞等等功能
。如果你脾胃出演亚健康，消化功能不好
，没有胃口，过度肥胖，黄茶是不错的选择。

白茶：白茶是中国茶农创制的传统名茶
，属微发酵茶
，其制作经过采摘
、凋萎、烘干、保存四个步骤，主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉
。

白茶中的茶多糖
，有解酒醒酒、清热润肺、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效
，尤其适合烟酒过量
、肝火旺、高糖类人群。

青茶：亦是尊龙凯时人生就是搏常说的乌龙茶，属于半发酵茶
，品种较多
，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类
。其制作过程需要经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。主要品种有铁观音
、黄旦、本山
、毛蟹等
。

乌龙茶含有丰富的有机化学元素和无机矿物质，常喝乌龙茶可以缓解皮肤过敏，还能瘦身，是女性的不错选择。

红茶：属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料， 经过凋萎、揉捻、发酵、干燥资格步骤制作而成
。主要品种有分为小种红茶

、功夫红茶、红碎茶、祁门红茶、滇红。

红茶具有肠胃保健

，祛除疲劳
，生津止渴的作用。

黑茶：因成品茶的外观呈黑色，故得名。属后发酵茶，经过杀青

、揉捻、渥堆和干燥四个步骤制作而成。主要品种有云南黑茶（普洱茶）、湖南黑茶包括茯茶

、千两茶、黑砖茶、三尖等。

黑茶含有丰富的酶
，功能与其他茶具有很大的不同，诸如降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病
、抗癌等等
。

以上的茶叶知识就给大家介绍完了
，看完是不是瞬间涨知识了呢
！当然
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